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10小時競技 陳立喆奪下世界甜點王
【聯合報╱記者陳秋雲、陳靜宜／連線報導】 2014.07.07 02:37 am 陳立喆（左）與得獎作品「深海藍畫映」。 圖／美食達人公司提供 台灣又多了一位世界冠軍。在挪威舉行的二○一四「全球甜點廚師大賽」成績昨天凌晨兩點出爐，來自台中的廚師陳立喆，以大翅鯨躍出水面的「深海藍畫映」作品打敗各國勁敵拿下冠軍，這是台灣首次拿到這項大賽冠軍。世界廚師協會世界廚師協會（WACS）全球競技每兩年舉辦一次，今年在挪威史塔萬格舉行，集結七大洲頂尖選手參賽；台灣隊的陳立喆（卅六歲）代表亞洲一舉奪冠，這同時也是台灣有史以來首度榮獲亞洲區代表權。昨天拿下全球冠軍，他開心拿著國旗高喊「我愛台灣」，釋放壓力。新科的世界甜點王陳立喆是85℃研發部主廚，廿一年前在高雄讀國中時就染著一頭金髮，天天想翻牆蹺課找人打架，被視為流氓學生；國中畢業後接受技職訓練，一心想學烹飪，他心想「當廚師總不會餓死吧」。走上廚師之途，才發現他對巧克力過敏，每次比賽都得忍受雙手劇痛的折磨。在廚藝界闖出名號，陳立喆最感謝的是嚴師林綢，林老師常拿著木棍加大嗓門教學生，但內心柔軟疼惜學生，不斷激勵學生，他被完全收服，專心學烹飪。同事說，當學徒時，陳立喆總是第一個到店裡，最後一個離開；做甜點時他才發現自己對巧克力過敏，雙手盡是密密麻麻傷痕，但他總是強忍劇痛完成，第一次參賽就在母親節蛋糕比賽拿到第一，他很高興證明自己是有用的人。三年前，陳立喆到里昂參加世界盃甜點比賽，賽前他試做上千次練習，信心十足。但到了法國卻出了車禍，撞壞百萬設備，透過各種管道，東拼西湊修好烘焙機器出賽，團隊最後拿下最佳團體獎，從此他認為沒有什麼困難可以阻礙他前進。陳立喆在這次長達十小時比賽中完成盤飾甜點、巧克力蛋糕與巧克力工藝品並拿下冠軍，這也是他以花一年時間、平均每天練習超過十五個小時換來的成果。陳立銀行信貸房屋怎麼貸款比較會過件信貸房貸喆把得獎作品命名為「深海藍畫映」（The 3-D Reflection of Deep Blue Ocean），透過3D概念，多角度呈現瀕臨絕種的海洋最大生物大翅鯨躍出水面竄出畫框，美麗又壯觀。在巧克力蛋糕與盤飾點心的項目上，陳立喆凸顯台灣在地食材，特選用台農十七號金鑽鳳梨與台灣香蕉入餡製作，與濃郁化口的塔諾里巧克力慕斯完美結合。 四年一度的狂熱，udn巴西世足專區，掌握精采好球零時差！
新聞來源http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?Encode=big5&Ne基隆法拍撤回2016公務員貸款率利信貸年息wsID=8787668
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